Kaliumtripolyfosfaat KTPP

Kaliumtripolyfosfaat(KTPP, K₅P₃O₁₀) is een multifunctioneel anorganisch fosfaat dat veelvuldig wordt gebruikt in de voedingsmiddelen-, landbouw- en industriesector vanwege zijn uitstekende chelerende, dispergerende, pH-bufferende en waterbindende eigenschappen.
I. Voedingsindustrie (hoofdtoepassing)
Als voedingsadditief heeft het als belangrijkste functies het verbeteren van de kwaliteit, het vasthouden van vocht en het conserveren.
Vochtbindend middel: Gebruikt in vlees- en visproducten zoals ham, worstjes, visballetjes en zeevruchten. Het bindt zich aan spiereiwitten, waardoor waterverlies tijdens het koken wordt verminderd, het vlees mals en sappig blijft en de opbrengst wordt verhoogd.
Chloreringsmiddel: bindt metaalionen zoals calcium, magnesium en ijzer, waardoor vetoxidatie en ranzigheid worden voorkomen, de kleur en smaak van voedsel worden gestabiliseerd en de houdbaarheid wordt verlengd.
Emulgerende stabilisator: Wordt gebruikt in melkpoeder, room, kaas, gecondenseerde melk en plantaardige eiwitdranken om olie-waterscheiding te voorkomen en het systeem stabieler te maken.
pH-regelaar en buffer: Stabiliseert de pH van voedsel en is geschikt voor natriumarme voedingsproducten (ter vervanging van natriumzouten, geschikt voor mensen met een hoge bloeddruk). Voedingsverrijkingsmiddel: Vult voedsel aan met de essentiële mineralen kalium en fosfor.
II. Landbouwsector:
Hoogefficiënte fosfor-kalium samengestelde meststof: Kan direct als meststof worden gebruikt of als grondstof voor samengestelde meststoffen. Het voorziet gewassen van fosfor (P) en kalium (K), bevordert de bloei en vruchtvorming en verhoogt de weerstand tegen stress.
Bodemverbeteraar: bindt calcium-, ijzer- en aluminiumionen in de bodem, waardoor fosforbinding wordt voorkomen, de beschikbaarheid van voedingsstoffen verbetert en de bodemstructuur verbetert.
III. Industriële en dagelijkse chemische sector:
Waterbehandeling (kalkremmer/dispergeermiddel): Cheleert calcium- en magnesiumionen in water, waardoor kalkvorming wordt voorkomen; gebruikt in industriële koelwater- en ketelwatersystemen.
Keramische industrie (ontvlokkingsmiddel/waterreducerend middel): Verlaagt de viscositeit van keramische slurry, verbetert de vloeibaarheid, vergemakkelijkt het gieten en vormen en verbetert de productie-efficiëntie en de kwaliteit van het product.
Wasmiddeltoevoegingen: Verzachten het water, verbeteren de reinigingskracht en voorkomen herafzetting van vuil; worden vaak gebruikt in fosfaatvrije of fosfaatarme, milieuvriendelijke wasmiddelen.
Metaaloppervlaktebehandeling: Gebruikt als complexeringsmiddel en ontvetter voor galvaniseeroplossingen, verwijdert oxiden en olie van metalen oppervlakken en verbetert de hechting van de coating.
Andere industriële toepassingen: Papierproductie: Gebruikt voor bleken, ontinkten en harsbeheersing.
Olievelden: Dispergeermiddel voor boormodder, viscositeitsverlager.
Textiel: Verfverspreider, vezelverzachter.