Natriumhexametafosfaat

1. De belangrijkste toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie zijn:
(1) Gebruikt in vleesproducten, visworsten, ham, enz. kan het de wateropnamecapaciteit verbeteren, de bindende eigenschappen verhogen en vetoxidatie voorkomen;
(2) Wanneer het wordt gebruikt in bonenpasta en sojasaus, kan het verkleuring voorkomen, de viscositeit verhogen, de fermentatieperiode verkorten en de smaak aanpassen;
(3) Gebruikt in vruchtendranken en verfrissende dranken, kan het de sapopbrengst verhogen, de viscositeit verhogen en de afbraak van vitamine C remmen;
(4) Gebruikt in ijs, kan het de expansiecapaciteit verbeteren, het volume vergroten, de emulsie verbeteren, schade aan de pasta voorkomen en de smaak en kleur verbeteren;
(5) Gebruikt in zuivelproducten en dranken om gelneerslag te voorkomen;
(6) Door het aan bier toe te voegen kan de drank helderder worden en troebelheid worden voorkomen;
(7) Gebruikt in ingeblikte bonen, fruit en groenten om natuurlijke pigmenten te stabiliseren en de kleur van voedsel te beschermen;
(8) Een oplossing van natriumhexametafosfaat in water die op gedroogd vlees wordt gespoten, kan de conserverende werking verbeteren.

2. In de industriële sector wordt natriumhexametafosfaat gebruikt als waterontharder, reinigingsmiddel, conserveermiddel, cementverhardingsversneller, vezel- en bleek- en verfreiniger. Het wordt ook veel gebruikt in de geneeskunde, de petroleumindustrie, de drukkerij- en verfindustrie, de leerlooierij, de papierindustrie en andere industrieën.